Sue, Batı Afrika'daki Sierra Leone'de doğdu ve büyüdü. Doğa tarihine olan tutkusu, onu botanik örnekleri bulmak, tanımlamak ve toplamak için keşif gezilerine götüren bir öğretmen, amatör botanikçi ve sanatçı olan babası tarafından beslendi. Sue çok seyahat etti ve Solomon Adaları, Nepal ve Vanuatu'daki Tarım ve Ormancılık departmanları için resimli kitaplar üzerinde çalıştı. Ayrıca, Yeni Zelanda da dahil olmak üzere Pasifik'teki birkaç ülke için 50'den fazla doğa tarihi pulu tasarımı üretti.